三、最原味——
蒸宣威火腿
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做法步骤： 1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间 。2、放进锅里蒸十分钟左右； 3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了 。
四、最营养——
宣威火腿夹乳饼
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乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右；蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了 。
五、最懒汉——
宣威火腿蒸米饭
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米饭快熟的时候 。把宣威火腿切片，铺在米饭上 。再盖上盖子蒸一会儿 。米饭全熟的时候，火腿也熟了 。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香 。
火腿蒸蛋
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宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料 。上锅蒸30分钟左右 。出锅后，撒上香油、香菜末即可 。
六、最温馨——
香炸火腿球
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宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清 。下锅炸 。
七、最滋润——
云腿白菜
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原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克 。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克) 。
将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条 。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片 。玉兰片切成片 。
将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油 。
将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成 。
特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香 。
八、最云南——
鲜蚕豆火腿焖饭
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材料：新鲜蚕豆（也可以选择去壳的）、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精 。
制作方法：将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可 。
待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀 。
将前面做法中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可 。
备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处 。
九、最滋补——
火腿冬瓜汤
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制作材料：主料：冬瓜(500克) 辅料：火腿(80克)，香菇（鲜）(20克) 。
调料：黄酒(8克)，白砂糖(8克)，盐(3克)，味精(2克)，大葱(5克) 。
制作方法：冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片 。香菇泡软 。
火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段 。
【火腿肠炒芸豆怎么炒，自己做的火腿肠怎么弄熟？】火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可 。
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