又叫彩霞石，肉石可给人以猪肉中五花肉之感 。其表皮是天然的晶体玉化而成，豪华大方、十分形似，精美，雅致，且高档豪华，真正物有所值 。
现柳州市柳城县等地有大量产出 。彩霞石的成因，系呈巨大脉带状产生的张性断裂破碎带，在构造摩擦热力和地下水的长期作用下，形成不同深浅的红、橙、紫、白的方解石环带状沉淀，各色方解石包绕或充填于巨大的石灰岩类构造角砾之间，并胶结固为一体 。
要地表产生的天然肉石才有收藏价值，才值钱。目前国内出产肉石的产地不少，例如内蒙古、河北、山东、浙江、江西、广西、安徽等地 。出产的肉石基本是硅质岩石，不管材质是玛瑙、碧玉，还是黄蜡石，其主要成分都是以二氧化硅为主 。单从成分上考虑，大自然中能满足成为肉石的石头并不少 。但是地表出产的天然肉石却少之又少，能称得上象形精品的，更是凤毛麟角 。真正能达到收藏级别的精品肉石必须具备如下条件：1、真正纯天然，无任何人工切割打磨抛光痕迹 。2、肉皮要好，表皮纹理、毛孔逼真，这点最重要，人都靠一张皮，何况猪呢！3、肉层分布合理，肥瘦比例适当，符合猪肉生理解剖特点，说白了就是和菜市场里卖的猪肉一样的！现今国内已知的肉石藏品中只有2件堪称精品：一件是台北故宫博物馆被当做国宝的“东坡肉石“，这块肉石本身就蕴含了深厚的历史文化底蕴，据说乾隆皇帝把玩过；另一件是河北收藏家于瑞军先生的藏品“东坡肘子”，被誉为中华第一肉石！据说估价上亿元 。据媒体消息，此块肉石今年曾赴台参展，欲与台北故宫博物馆的东坡肉石结为姊妹石！不过这两块肉石都不大，每块都不到1公斤！
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