石蒜科水仙，属植物水仙，以鳞茎入药 。春秋采集，洗去泥沙，开水烫后，切片晒干或鲜用 。味苦、辛，寒 。有小毒 。主治清热解毒，散结消肿 。用于腮腺炎，痈疖疔毒初起红肿热痛；水仙根，为石蒜科植物水仙的鳞茎 。功效清热解毒，捣敷或捣汁涂后可治痈肿疮毒，虫咬，鱼骨哽，但注意本品有毒，不宜内服，如果较大量地食用其球茎，会有温和的毒性 。有些人会将它和洋葱混为一谈--误食水仙花球茎者会出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状 。
水仙花的养护技巧
1、挑选种球要有讲究 。
主要注意看形状、观颜色、按压感三大要点 。看形：优质的水仙鳞茎，一般个体大、形扁、质硬，表皮纵脉条纹距离较宽，中膜绷得很紧，皮色光亮，根盘宽大肥厚，主球旁生有对称的小球茎；观色：从外表看上去，球茎呈深褐色、包膜完好、色泽明亮，无枯烂、虫害的痕迹为上品；按压：按压是选择、鉴别水仙花箭多少的主要手段，可用拇指和食指捏住球茎，稍用力按压，手感轮廓呈柱状，有弹性，比较坚实的，为花箭；手感松软，轮廓呈扁平状，弹性稍差的，则多为叶芽 。
2、选择适当的生长环境 。
水仙性喜阳光、温暖，要求空气湿度大，不甚耐寒，且怕炎热，营养生长期需要湿润而又不积水的沙质的土壤 。水仙和其它宿类多年生草本花卉不同，它具有秋季开始生长，冬天开花，春季贮藏养分，夏季休眠的特点 。
3、正确选择水培法或土培法对水仙进行栽培 。
水培法即用浅盆水浸法培养 。将经催芽处理后的水仙直立放入水仙浅盆中，加水淹没鳞茎三分之一的为宜，盆中可用石英砂、鹅卵石等将鳞茎固定，白天水仙盆要放置在阳光充足的地方，晚上移入室内，并将盆内的水倒掉，以控制叶片徒长，次日晨再加入清水，注意不要移动鳞茎的方向，水仙水养期间，特别要给予充足的光照，白天要放在向阳处，晚间可放在灯光下，这样可防止水仙茎叶徒长，而使水仙叶短宽厚、茁壮，叶色浓绿，花开香浓，水养水仙，一般不需要施肥，如有条件，在开花期间稍施一些速效磷肥，花可开得更好，只要掌握了水仙养护的条件，就可以“花随人意开”；否则就会推迟，甚至光长叶不开花 。
2水仙花如何养水仙花水养法是促使水仙提前开花的一种栽培方式 。水养形式的水仙花为直箭状，植株叶绿而青翠挺拔，花枝亭亭玉立，芳香沁人，单瓣的花朵呈现金盏银盘状，而重瓣的水仙花花瓣黄白两色卷皱重叠，常常被誉为玉玲珑，深受种花人士的喜爱，也是冬季家庭养护的主要花卉之一 。
1、种球鳞茎选择
水仙花的鳞茎是决定水仙水养质量的关键因素 。我们在挑选水仙鳞茎的时候，除了个头大、鳞茎紧实之外，还应该通过外形和手感来确定品种和预测花莛多少 。凡是鳞茎鳞皮为棕褐色，棱纹较细并且致密放入，都属于“金盏银台”的单瓣品种；而鳞皮棱纹粗而排列较宽的，一般属于“玉玲珑”的重瓣品种 。肩宽的扁圆形球，茎盘肥厚而宽阔的长椭圆形水仙花鳞茎，含有的花莛多；卵圆球形，茎盘圆而小的鳞茎，含有的花莛较少 。水仙头扁圆、坚实、色泽明亮，颜色呈现深褐色者为上品，底部凹入球体越多，说明 越成熟，品质也越好 。
2、种球切割
首先，我们应该剥去鳞茎球外部的褐色皮，除去伤口处以及芽周围的干硬表皮，露出里面白色的球体，再将鳞茎茎盘下的泥块、干根清理干净 。在种球切割时，采用纵切法或横切法切割均可 。如果采用纵切法，应该沿着鳞茎背、腹两面从叶束排列的空挡处垂直向下切至离茎盘2-2.5厘米的地方，进刀深以切透3-4片鳞叶更佳，背腹两面各切一刀，切后及时用手压背腹两面，使刀口裂隙加大，以利于各叶束顺 利抽生 。需要特别注意的是，对小种球只需要纵切一刀 。我们在采用横切法的时候，在腹面离茎盘约2厘米处横切一刀，再由种球的两侧顶部两侧向下划直线与横切的刀口相交，球茎的背后保留作为依托，并将腹面逐层剥落，直至露出黄色芽体为止，随后再用刀将芽与芽之间的鳞片清理干净 。我们必须要注意切口平整，不能损伤芽体，对小种球也是横切一刀即可 。在种球切割之后，我们需要进行清洗，清洗相较于切割来说，较为简单 。
只需要将鳞茎置于水中浸泡，浸泡时间一般为一天一夜，这样清洗的目的为：让其充分吸收水分，不断膨胀 。清洗的重点为切口上 不断分泌出的粘液，需要不停地多次清洗粘液，这样可以有效防止切割后出现硬痂 。当然，针对水仙花种球切口上不断分泌的粘液，我们可以用棉花对伤口进行覆盖处理，以防止切口受到感染 。为了展现艺术美，球茎的外面还可以割出各种各样的图案，但是在切割过程中，我们一定要小心谨慎，以避免伤害到花芽 。
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