小龙虾怎么做肉才紧有弹性如下：
【小龙虾怎么做肉才紧有弹性】先炸后炒再煮 。
首先将油温烧至七成热 ， 将小龙虾肉放入油锅中炸至变色捞出 ， 其次将大蒜、葱花、生姜、八角、桂皮等配料倒入锅中翻炒 ， 翻炒出香味后倒入炸好的小龙虾；
最后加入水或者高汤 ， 再倒入些微啤酒煮至收汁即可；
小龙虾油炸时要刚变色即捞出；
另购买龙虾时尽量选取活虾 ， 活虾的肉紧致富有弹性 。
关于本次龙虾怎么做肉才紧有弹性和如何让龙虾肉变得紧实的问题分享到这里就结束了 ， 如果解决了您的问题 ， 我们非常高兴 。
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