方法如下：
食材：牛肉200克、青椒6个、豆油适量、酱油10毫升、食盐3克、蛋清适量、生粉适量、黄酒10毫升、鸡精2克、八角3个 。
1、将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝 。
2、先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟 。
3、在牛肉中加入生粉或者蛋清拌匀 。
4、锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，翻炒几下加入酱油和八角 。
5、将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中 。
6、继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味 。
7、将青椒炒软即可，最后调入适量鸡精，味道会更鲜美 。
8、出锅，装盘 。
【青椒炒牛肉的做法 青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃】好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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