莜面鱼鱼怎么做好吃,莜面鱼鱼的各种做法大全 。小编来告诉你更多相关信息 。
攸面鱼冬季心情 ， 2015-04-15
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莜麦属“裸燕麦” ， 俗称“油麦” ， 所含蛋白质和脂肪量为五谷之首 ， 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上 ， 可与精面粉媲美 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份 ， 可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸 ， 它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。另外 ， 莜面还是一种很好的保健食品 ， 有助于减肥和美容 。今天我用攸面做了面鱼 ， 面鱼的吃法很多 ， 炒 ， 煮 ， 凉拌都可以 ， 总之 ， 你想怎么吃就怎么吃 。
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1. 原料：普通面粉、攸面 。
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2. 将130克水烧开 。
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3. 慢慢倒入攸面中 ， 用筷子搅拌 ， 别用手哟 ， 会烫到手的 。
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4. 等面有些凉时 ， 再用手和面 ， 面要和得硬一点 ， 和好后 ， 放一旁备用 。
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5. 现在处理普通面粉 。用冷水和面 ， 要少量的加 ， 将面和得硬一点 。
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6. 和好的面团 。
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7. 将两种面团放在一起 ， 混合均匀 ， 要多揉一会哟 。
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8. 和好的面团 ， 好了 ， 可以制作攸面鱼了 。
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9. 将面团分成四份 ， 取出一份 ， 揉成条状 。
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10. 切成如图大小的剂子 ， 再从中间切成两半 。
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11. 取一小半 ， 放在面板上 ， 用手搓 。
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12. 搓的时候 ， 用力要均匀 。
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13. 搓成两头细 ， 中间粗的鱼形 ， 就是攸面鱼了 。
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14. 看 ， 一会就搓了这么多 。是不是很简单呀 。
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【莜面鱼鱼的各种做法大全 莜面鱼鱼怎么做好吃】15. 因为面团比较硬 ， 放在盘子里 ， 不用布面 ， 也不粘盘 。
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16. 做好后 ， 放在容器里 ， 准备放冰箱冻起来 。
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17. 特意留了点面 ， 做了猫耳朵 。用手揉成圆形 ， 大拇指一捻就成了猫耳朵 。
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18. 是不是也很漂亮？大家可以试着做做 。
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19. 集合起来留个念 。呵呵 。
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20. 放冰箱喽 ， 想怎么吃就怎么吃 。
小贴士：攸面虽好 ， 但不好消化 ， 不宜多吃哟 。我用面粉和攸面之比是4：1 ， 注意面要和得硬一些 ， 如果软 ， 就要多用布面了 ， 否则容易粘连 。
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