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叻沙是一道起源于马来西亚的面食料理 ， 为马来西亚和新加坡的代表性料理 ， 主要材料有虾羔、虾米、干葱等等 ， 叻沙大致分为两种 ， 即咖哩叻沙及亚三叻沙 。
正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味 ， 汤头是以咖哩汤汁混合椰浆 ， 口味甜、咸、辣兼而有之 ， 是最大特色 ， 味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占 。
laksa是马来西亚娘惹菜的一种面食料理 ， 叫做叻沙 。
叻沙是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人混合）的地道食品 ， 通常用作面条的汤底 。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁 。
叻沙大致分为咖喱叻沙及亚三叻沙 ， 亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤 。亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼鱼丝 ， 黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏 。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟 。
扩展资料
娘惹菜的特色：
娘惹菜虽然使用了大量的南洋香料 ， 看起来和马来菜或印度菜很相似 ， 但味道却有出入 。例如亚参鱼 ， 看似咖哩鱼 ， 但味道却偏酸及没有椰浆 ， 还能尝到鱼肉的鲜甜味 ， 符合中餐强调原汁原味的理念 。
旧时代的娘惹 ， 多属于家里的大家闺秀 。平日足不出户的她们 ， 家里的厨房成了消磨时间的好地方；女儿在家时 ， 在厨房和母亲学习和研究做菜 ， 出嫁后 ， 不管家婆是要试探媳妇的烹饪实力 ， 还是要把自己的手艺传给她 ， 都拉近了彼此的距离 。
参考资料来源：百度百科-叻沙
参考资料来源：百度百科-叻沙面
叻沙和冬阴功的区别为：来源不同、主要材料不同、口味不同 。
一、来源不同
1、叻沙：叻沙是一道起源于马来西亚的面食料理 。
2、冬阴功：冬阴功是泰国和老挝的一道富有特色的汤品 。
二、主要材料不同
1、叻沙：叻沙的主要材料有虾米 ， 虾羔 ， 蒜茸 ， 干葱 ， 辣椒 ， 香茅等 。
2、冬阴功：冬阴功的主要材料有柠檬叶 ， 香茅 ， 辣椒 ， 虾等 。
三、口味不同
1、叻沙：叻沙的口味偏香辣口味 。
【叻沙是什么】2、冬阴功：冬阴功的口味偏酸辣口味 。
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