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【怎样做月饼 怎样做月饼皮松软窍门】1、低筋面粉里倒入白砂糖和水 ， 揉成面团 ， 将面皮醒40分钟 ， 中筋粉里加入油 ， 成面团后将油酥醒40分钟 。
2、肉糜里加入老抽 ， 白胡椒粉 ， 白砂糖 ， 分三次加水 ， 肉馅备用 。
3、饼皮擀成长方形 ， 油酥放到中间部分包住 ， 头尾卷起后擀平 ， 卷起来去头切尾 ， 平均切块 ， 擀成圆形 ， 放入肉馅包住 ， 刷上蛋液放入烤箱烤25分钟即可 。
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