蒸包子第二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发时间长了会怎样


蒸包子第二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发时间长了会怎样

文章插图
1、包子二次醒发的时间是10~20分钟之间 , 天气热醒发的时间可以适当缩短 。蒸包子二次发酵 , 是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,让面团慢慢发起来 。
2、蒸包子醒发主要看室温和面团的温度,温度高 , 二次发酵的时间短一点 。
【蒸包子第二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发时间长了会怎样】3、如果做包子的面团第一次发酵成功,但二次发酵没变大,说明酵母本身没有问题 , 是二次发酵温度不够 。

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