现在很多人开始吃一些新的食物 ， 比如秋葵 。 很多人会买回家煲汤凉拌着吃 ， 味道都是很好的 。 但是每次自家买的秋葵 ， 放一段时间会变老 ， 还能吃吗？
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秋葵切不动了还能吃吗还能吃 ， 只要不是特别的老 ， 还是可以吃的 。
秋葵中富含蛋白质及其各种糖类 ， 这些成分在外壳受到损伤 ， 哪怕是轻微损伤后 ， 就会很快的被氧化而导致变质 。 其实蛋白质食物一旦变质 ， 其蛋白质就会被分解为胺类物质 ， 对人体具有毒性 。
秋葵切不动是老了吗是的 ， 但是一般的老一点是没有什么问题 ， 都是可以吃的 。
秋葵其实和辣椒一样鲜嫩时期可以吃 ， 老了也能吃 ， 虽然老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃 ， 但只要找对吃法同样也是宝 。 对于不是太老的秋葵可以用来煲汤 ， 还可以切成片晒干用来泡茶喝或煲汤 ， 有一种淡淡的大自然的香味 ， 非常好喝而且养生 。
吃秋葵的注意事项1、胃肠虚寒者少吃：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜 ， 胃肠虚寒、经常会腹泻的人不要多吃 。
2、注意保存：秋葵最好用白纸抱好 ， 在放到冰箱里储存 ， 常温下存放容易变黑变干 。
3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原 ， 因此 ， 食用秋葵有过敏的风险 ， 尤其是过敏体质的人切不可随意食用 。
4、秋葵室温下容易变黑变干 ， 需要以白纸包裹冷藏 。
【【养生知识】秋葵切不动了还能吃吗 秋葵切不动是老了吗】5、秋葵切段炒的时候 ， 会有黏液 ， 有些人为了菜肴的美观 ， 会事先把黏液洗去再炒 。 秋葵的黏液正是它的营养精华所在 ， 所以不建议把黏液洗去 。
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